Votre Cheffe à Domicile,
Delphine Bodiguel,
Prestations Culinaires sur Mesure.
Votre Cheffe à Domicile,
Delphine Bodiguel,
Prestations Culinaires sur Mesure.
Nouveauté 2021 - LES FUMAGES
Tout en Cloche de Fumée ou en Flambage juste devant vous
Les Entrées :
Spaghettis de Calamars sautés aux sanguins et olives du jardins, tuile de parmesan
Régiano - 29.00€
Ecrevisses et Gambas façon Céviche, jus de réduction, légumes croquants 29.00€
Tartare de magret de canard aux légumes croquants, huile de sésame fumée - 19.50€
Les Plats :
Rouget-barbet de roche, déclinaison de légumes glacés en sa dorsale,
émulsion aux herbes fumées - 28.00€
Nage de ravioles au bœuf confit 8h, bouillon maison - 26.00€
Palet au parmesan, déclinaison de légumes du jardin, crémeux de chèvre flambé, œuf poché, jus vert émulsionné et flambé - 26.00€
Les Desserts :
Poire au vin rouge confite aux épices de vanille, crumble au cranberry, caramel Hippocrate fumé au bois de pommier - 12.50€
Burger de meringues, mousse coco, sauce aux framboises fumées au bois de pommier 14.00€
Profiteroles revisitées, choux, glace vanille, sauce au chocolat flambé - 13.50€
PRIX TTC EN EUROS