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      Votre Chef(fe)  à Domicile,  

                                Delphine Bodiguel,

   Prestations Culinaires sur Mesure.

Nos Menus à Découvrir ...

  Entrée, Plat, Dessert

Menu 

 " Découverte "

59 € ttc

Mise en Bouche


Courge rôtie au Miel de Provence et Romarin, Lard grillé, salade de jeunes Pousses du Jardin

Ou

Bugne au Chorizo Ibérique, en compotée du Jardin

Ou

 Chèvre frais de la Ferme Pané, soufflé a 200°C

 ***

Le Cabillaud en Basse Température, sauce vierge a L'huile d' olive de Taurenne

 ou

 Le Bœuf a l'unilatéral, jus de bœuf, garnitures de récolte

 ou

La Daurade Rose en toute simplicité, légumes de récolte, sauce citron montée

........

 Ananas ¨rôti caramélisé, Façon Crème Brulée, (flambé a la Vanille fraiche)

ou

Carpaccio de Fruits frais de saison en deux Temps

ou

Brioche a L'Ancienne façon Pain Perdu, Abricots Frais Flambés au sucre 



Menu

 " Expérience "

69 € ttc

Mise en Bouche


Escargot en coquille de pain croustillante, sur sa mousse, jus au gorgonzola

Ou

Le Céviché de Saumon a l'italienne, huile vierge citronnée, Garnitures de saison

Ou

 Le Coeur de  Foie Gras de Canard au whisky , réduction au vin rouge

 **

Tranche  D' Agneau, Jus Corsé en Double Réduction, garnitures de récolte

Ou

Le Risotto à la truffe et olive Noire, jaune d’œuf flambé 

ou

 Le Bar (loup) de mer, garnitures de récolte, 

sauce vierge

 ***

Croquant au cacao, fruits frais en retour du maraichage

Ou

 Poire au vin rouge de Provence confite aux épices, crumble de meringue

ou 

Mousse Abricot, Abricot rôti, aux effluves de Romarin de Provence 


.


Menu

 " Éveil des Sens "

99€ ttc


Mise en Bouche 

Le Cèpe Frais en double Nage, 

émulsion Foie Gras/ truffes

ou

Le Raviole de boeuf Confit, crémeux de saison de Récolte

ou

Le Soufflé au Fromage en direct de la ferme

......

             Le Turbot , en basse couverture, 

              Crumble au Pesto du jardin

                                     ou

            Le Filet de boeuf Angus, Lardé,                                   découverte des Sous-Bois

                                    ou 

      Canard en sa longe, au Sésame Torréfié,            Légumes de Récolte, jus corsé a l 'olive                                      Noir Truffée 

                                 ............

      Crème Brulée au Romarin de Provence

                                      ou

               Le Coeur Croquant chocolat 

Mousse au Café, Coulant Caramel a l'Ancienne

                                      ou  

          Le Coulant Chocolat du Kenya a 74%,

                 coeur Caramel Beurre salé  

    

                               



 

Pour les enfants jusqu'à 10 ans inclus,

la Cheffe vous propose un menu sur mesure composé

d’un plat et d’un dessert - 14.00€ ttc